Dzięki biotechnologii i trzyletnim badaniom niemieckiej firmie Evonik Degussa AG udało się opracować metodę produkcji ważnego aminokwasu - waliny - na skalę przemysłową.

Walina niezbędna jest do prawidowego funkcjonowania nerwów i mięśni i występuje na przykład w produktach mlecznych. Aminokwas ten jest również ważnym substratem w przemysłowej produkcji antybiotyków i specjalistycznych leków jak również dodatkiem do napojów energetyzujących oraz jednostek infuzyjnych w szpitalach.

Do tej pory walinę pozyskiwano z keratyny i żelatyny, jednak od czasu epidemii pryszczycy i choroby wściekłych krów, przemysł był coraz bardziej sceptyczny ze względu na bezpieczeństwo co do takiej metody otrzymywania tego aminokwasu.

Teraz dzięki pracom badaczy udało sie zmusić bakterię Corynebacterium glutamicum do produkcji waliny z cukru w procesie zwykłej fermentacji. Naukowcy są zdania, że taka metoda daje nawet wyższą czystość aminokwasu niż stosowanie dotychczasowych metod.

Bakterie Corynebacterium glutamicum potrafią w swoim szlaku metabolicznym poprzez produkt pośredni pirogronian uzsykiwać różne aminokwasy. Zadaniem biotechnologów było po prostu wybrać odpowiedni szczep, którego końcowym produktem była walina i zmusić mikroby do wytwarzania tego aminokwasu na dużą skalę. Dzięki naukowcom możliwe będzie również uzyskiwanie innych aminokwasów, a wystarczy do tego odpowiedni szczep bakterii i zwykły cukier (sacharoza) z buraków cukrowych.

Badania wspierane były przez Ośrodek Surowców Odnawialnych (Fachagentur Nachwachsende Rohstoffe (FNR) e.V.), który wspiera niemiecki ministerstwo ds. żywności, rolnictwa i ochrony konsumentów we wprowadzaniu na rynek surowców odnawialnych

hlbiotech

źródło: Innovations-Report.de, Fnr.de