Naukowcy z hiszpańskiego uniwersytetu Universität Autònoma de Barcelona wraz z badaczami z firmy Applied Biosystems i firmy należącej do grupy Celera opracowali test diagnostyczny o nazwie SNPlexTM oparty na występowaniu w genomie polimorfizmów, który umożliwia dokładną identyfikację pojedynczych zwierząt hodowlanych - informuje “Animal Genetics“.
Test taki ma ogromne znaczenie w technologicznym procesie przetwórstwa mięsa i jednocześnie dla lepszej ochrony konsumentów produktów spożywczych. Pozwala on bowiem zidentyfikować wstecz, u których zwierząt wystąpiły infekcje, gdyby u konsumentów pojawiła się na przykład choroba zakaźna. Możliwe jest również stwierdzenie, które zwierzęta otrzymywały skażoną (chemicznie lub biologicznie) paszę.
Przepisy w Europie dotyczące nadzoru nad bezpieczeństwem żywności stają się coraz surowsze, szczególnie w obliczu wykorzystywania do karmienia zwierząt pasz mogących zawierać GMO, a także po dopuszczeniu do sprzedaży w USA produktów ze sklonowanych zwierząt. Coraz bardziej zwracana jest więc uwaga na możliwość łatwego nadzoru i identyfikacji produktów spożywczych w poszczególnych etapach ich produkcji.
Test SNPlexTM wykorzystuje 46 polimorfizmów DNA ze 120 wybranych początkowo, które są specyficzne dla ras świń mających znaczenie komercyjne, a więc wykorzystywanych jako źródło mięsa wieprzowego. Działanie 46 polimorfizmów zostało przetestowane na kilkuset osobnikach pięciu różnych linii hodowalnych i umożliwiło identyfikację pojedycznych zwierząt.
hlbiotech
źródło: Bionity.com
———————————
Oryginalna publikacja: M. Ballester et al., “Individual identification and genetic traceability in the pig using the SNPlexTM genotyping system”, Animal Genetics 38 (6) , 663–665, doi:10.1111/j.1365-2052.2007.01654.x
